Anett & Co. I 25.03.2013

В приятна атмосфера, храна, подбрана да задоволи и най-претенциозните вкусове, селектирани вина и тиха музика, протече специалната вечеря по случай Първа пролет във вегетарианския ресторант на Варна- Жасмин Тий Хаус.

В последно време вегетарианството се превръща в начин на живот за все повече хора по целия свят. Многото ползи за здравето от от този тип хранене са известни от векове, но едва през последните няколко години то се налага активно и у нас. Вегетарианците са по- здрави, предотвратяват затлъстявания, заболявания като диабет, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания и почти никога не боледуват от рак в храносмилателната система. Затова те живеят средно много по – дълго от месоядните хора. Това се дължи както на извеждането на трудносмилаемото месо от диетата, така и на увеличения прием на зеленчуци, плодове и богати на фибри храни, които почистват храносмилателния тракт. Вегетарианската храна е енергия за тялото, затова тези хора са по- рядко изморени и имат здравословен сън. Вегетарианците, които спортуват умерено, са склонни да избегнат дори често срещани болести като грипни състояния и настинки, защото поддържат адекватен баланс на витамини и минерали от хранителни източници и от там, една силна имунна система.
В стила на вегетарианството, домакините посрещнаха гостите на ресторантa с добре подбрани леки, но хранителни ястия, в унисон с предстоящите пролетни дни. Сред специалитетите на блок масата бяха- нахутено-тиквени кюфтенца със слънчогледови семки, гризини от елда, четири вида хумус- от моркови, нахут, боб, и авокадо, морковени кошнички с джинджифил и кимион, лодки със сирене тофу и маслини, спаначено руло със сьомга, терин от червена леща, фурми със захаросан портокал, вегански десерт с кокосово масло и кленов сироп и още много други кулинарни изкушения. Професионален сомелиер предлагаше селектирани вина, съобразени до последния детайл с избора на гостите за храна. На разположение бяха подбрани бели и червени вина, както и джинджифилова лимонада – специалната безалкохолна напитка на ресторанта.
Предстоят още много тематични вечери и разнообразни дневни менюта, а с настъпване на първите топли дни ще бъде презентирана и „тайната” градина на ресторанта – още едно прекрасно кътче в Жасмин Tea House за отмора и прохлада в летните дни.

Anett & Co. I 27.02.2013

На 26 февруари сред близки, приятели и специални гости, бе открит първият вегетариански и рибен ресторант в Морската столица.

На 26 февруари сред близки, приятели и специални гости, бе открит първият вегетариански и рибен ресторант в Морската столица. В приятна и уютна атмосфера, на фона на спокойна и романтична музика, всички поканени успяха да се насладят на изключително вкусните специалитети, приготвени с много любов и страст от домакините, които успяха да докажат, че вкусната и здравословната храна имат точка на пресичане и тя е в ресторант "Жасмин Тий Хаус".
За своята идея, собственичката на ресторанта Ирина Вълчева, споделя: „Решението ни ресторантът да не предлага месо е свързано с концепцията, че ограничаването консумацията на месо облекчава работата на организма и помага за извеждането на токсините. Не е задължително човек да е вегетарианец, за да се храни при нас. Дори веднъж на ден или на седмица да се приеме безмесно ястие, това е също разтоварващо. Друг плюс на вегетарианската храна, е богатото съдържание на вещества, които алкализират средата в организма. Високата киселинност – често следствие от оскъдния прием на зеленчуци, плодове и вода, за сметка на повече месо и полуфабрикати – води до агресивност, раздразнителност, нарушен сън и много други.”
Храните, които екипът е подбрал за своето меню, са с високо съдържание на полезни вещества като киноа, елда, булгур, лимец, нахут. Предвидени са и информационни книжки, за тези от клиентите, които тепърва се запознават с тези продукти. При приготвянето на нестандартните ястия са включени и добре познати съставки – зеленчуци, различни сирена, приготвени на място сосове. В менюто се предлага и риба, заради високото съдържание на омега 3 мастни киселини, чието благотворно влияние върху организма е добре познато.
Друга интересна идея на собственичката е всеки ден да бъде предлагано дневно меню – акцент за деня, включващо супа, салата, основно и десерт. Супите и десертите ще са различни всеки ден и информация за тях клиентите ще могат да получат, както във фейсбук страницата на ресторанта, така й от обслужващия ги сервитьор. Салати и основни ястия ще фигурират в постоянното меню, съобразено със сезона.
Интериорът в ресторанта е подбран, за да предразположи клиентите да се отпуснат като в дома си или на гости при приятели. Светлите цветове и акцентите в тюркоазено и зелено подсказват необходимото връщане на човека към природата, морето, небето и общуването очи в очи. Това е и причината в ресторанта да се предлагат само приготвени на място безалкохолни напитки от натурални, актуални за сезона продукти – прясно изцедени фрешове, билково мляко и домашно приготвени лимонади. Цените са достъпни за клиентите, които биха поръчали стандартно безалкохолно или натурален сок. Това важи и за цените на ястията. „Част от мисията ни е да дискредитираме вярването, че здравословното хранене е скъпо. Порциите и комбинациите са гъвкаво подбрани, така че да са на достъпни цени.”, споделя собственичката Ирина.
В унисон с традициите за събиране на маса с близки хора, клиентите имат възможност да избират измежду селектирани вина и алкохол. Ароматни и лековити чайове са друга опция за напитка. Децата са също добре дошли и имат специален кът в ресторанта. Работещите няма да бъдат лишени от своя винаги търсен WiFi. Малка вътрешна градина ще радва посетителите през топлия сезон. И не на последно място – във вестибюла на ресторанта е предвидено място за изява на тези, които търсят себе си чрез творчество – картини, книги, плетива, ръчно изработени предмети и други изкуства.